Hái lộc đầu năm thế nào để cả năm may mắn

Người Việt thường có tục đêm giao thừa đi hái lộc tức là vào đúng thời khắc chuyển giao năm cũ sang năm mới thì hái lộc, nhưng hái lộc như thế nào để may mắn thì không phải ai cũng hiểu rõ. Cùng tìm hiểu về phong tục hái lộc may mắn đầu năm nhé.

1. Cây bộ tứ linh

Những cây trong bộ tứ linh (đa, sung, xanh, si) được xếp cùng chi, họ hàng mật thiết với nhau cùng có nhựa và mủ giữ nước và kéo dài sự sống. Cành lộc sau khi hái , độ ẩm của bầu khí quyển mùa xuân tiếp sức, cành lộc xanh tươi đến hàng tuần, hàng tháng điều này giúp trấn an tinh thần chủ nhân.

2. Bộ tứ quý

Những cây trong bộ tứ quý (tùng, cúc, trúc, mai) thuộc bốn bộ thực vật khác nhau nhưng đều là những cây có khả năng sinh trưởng và tái sinh mạnh sau khi hái lộc nên không sợ chết nhưng vì không có mủ và nhựa nên khả năng chịu đựng kém hơn. 

- Đứng đầu của tứ quý là tùng, có thể chọn loại tùng La Hán, tùng Tuyết, không nên vặt ngọn tùng Bách tán vì tùng này khó phát trồi cành, đặc biệt phải kiêng tùng Bách diệp (Trắc Bách diệp) vì loại cây này (có lá mặt, lá trái) do lá xếp đứng, mặt phẳng lá song song với trục thân. 

- Cúc: bạn nên chọn cúc Mốc (loại cúc này thường dùng lá cho vào nước chè tươi), là loại “diệp bất ly thân, hoa bất lạc địa” tượng trưng cho sự sum họp, vui vầy, gắn bó trong gia đình. Cúc Mốc cũng là cây phân nhánh nhiều dù bạn có hái lộc cũng ít gây hại cho cây mẹ. 

- Trúc: bạn nên chọn cành trúc tăm hay trúc Di lặc vừa đẹp vừa bền, khí thế hiên ngang như người quân tử. 

- Mai: bạn nên chọn Mai tứ quý có bộ lá cứng xanh thẫm, hoa đơn tính cùng gốc chủ cho bốn mùa xanh, đỏ, trắng, vàng rực rỡ.

3. Đặt lộc sau khi hái

Khi hái lộc về bạn nên đặt ở những nơi trang trọng (gian chính diện hoặc trước bàn thờ). Nếu là những loại có nhựa, mủ có khả năng chịu khô hạn giỏi chỉ cần khí ấm đầu xuân cũng đủ giúp chúng tươi lâu. Còn loại cây không có nhựa, mủ thì cắm trong bình, lọ có nước có pha thêm chất dinh dưỡng hoặc B1 để lộc được tươi lâu hơn.

Read More

8 món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết

Đối với người Việt, Tết là ngày lễ lớn nhất trong năm, chính vì vậy, trong những ngày này không thể thiếu được mâm cỗ truyền thống để cúng gia tiên. Dù các món ăn ngày Tết giờ đây đã được thay đổi rất nhiều, nhưng vẫn không thể thiếu được những món ăn cơ bản dưới đây.

1. Bánh chưng

Nói đến các món ăn ngày Tết thì không thể thiếu được bánh chưng.Thời ngày xưa, cả năm chỉ có dịp Tết mới được ăn bánh chưng. Có lẽ vì thế mà từ trẻ nhỏ đến người già đều mong ngóng đến Tết.

Thời nay mọi thứ đều sẵn có, tiện dụng, bạn rất dễ dàng mua được bánh chưng ở chợ hay siêu thị. Tuy nhiên cái cảm giác cả nhà cùng vui vầy gói bánh sẽ đem lại cho bạn không khí thật Tết, thiêng liêng và đầm ấm biết bao.

2. Thịt đông

Một trong các món ăn ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ là thịt đông. Làm thịt đông khá nhanh mà ăn lại rất ngon nữa; ăn kèm với hành muối và dưa cải chua, chấm kèm nước mắm ớt thì rất hợp. Bạn có thể biến tấu thêm ítnấm hương cho thơm và thêm tai heo nếu thích món thịt đông có độ giòn sừn sựt vui tai.

3. Dưa hành

Chắc chắn trong các món ăn ngày Tết có trong mâm cỗ không thể thiếu dưa hành muối rồi. Đây là món ăn truyền thống của người Việt trong mỗi dịp Tết đến. Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều rất ngon, khiến những món ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán hơn, hấp dẫn hơn.

4. Thịt gà luộc

Trên mâm cỗ cúng trong mỗi dịp giỗ chạp, lễ tết của người Việt, thịt gà luộc là thứ không thể thiếu. Nhiều gia đình ở quê nuôi gà, vỗ béo cả năm để đến dịp Tết có gà ngon cho cả nhà.

Ở thành phố không thể nuôi gà, các bà nội trợ cũng phải cố gắng tìm mọi cách mua hay đặt những con gà ngon nhất cho dịp Tết. Thịt gà luộc tuy là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên của gà, kết hợp cùng lá chanh tạo nên cái hương vị riêng thật khó quên.

5. Nem rán

Một trong các món ăn ngày Tết được coi như món ăn "quốc hồn quốc túy" của Việt Nam, nem rán là món ăn không thể vắng mặt trong các dịp cỗ bàn quanh năm và nhất là khi Tết đến, nhà nào cũng phải có một đĩa nem trên mâm, tuy nhiên ở mỗi gia đình món nem lại có hương vị khác nhau, không nhà nào giống nhà nào.

Điều quan trọng nhất thường được mong đợi ở món nem đó là lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần nhân bên trong thơm ngon với vị mặn vừa phải để khi chấm kèm thứ nước chấm nem chua ngọt đặc trưng bạn sẽ có một món ăn thật vừa miệng, ăn kèm bún hay cơm, bánh chưng đều rất ngon.

6. Canh măng hầm móng giò

Ngoài hành muối, bánh chưng xanh thì canh măng cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Măng có nhiều loại, như măng xé, măng lá; nhưng đặc biệt hơn có lẽ là măng lưỡi lợn -loại măng khá dày, nạc màkhi ăn người ta không có cảm giác đó là miếng măng nữa mà gợi đến miếng giò thơm ngon.

7. Xào thập cẩm

Khi đã lưng lửng dạ với các món nhậu, bạn sẽ cần một bát cơm để kết thúc bữa ăn; và món xào thập cẩm đóng vai trò quan trọng để dùng với cơm trong bữa cỗ ngày Tết; không chỉ vậy nó còn làm bàn tiệc đẹp mắt hơn với đủ các sắc màu bắt mắt và giúp bạn bổ sung lượng chất xơ cũng như vitamin cần thiết trong ngày. Đây cũng là một trong những món ngon ngày Tết bạn không nên bỏ qua nhé.

8. Xôi vò gấc

Món xôi vò gấc có vị ngọt và thơm nhẹ nhàng, là món xôi ăn nguội nhưng không bị cứng mà trái lại rất dẻo và ngậy. Từng hạt xôi căng mọng màu gấc được phủ một lớp đậu xanh mỏng, càng nhai kỹ càng cảm giác rõ vị ngậy thật thú vị. Ngày Tết, thay vì món xôi dẻo đã quá quen thuộc, bạn hãy làm món này cho cả nhà thưởng thức nhé! 

Read More

Cách chọn gà cúng giao thừa

Tại sao lại cúng gà trong thời khắc giao thừa? Và tại sao khi gà trống cất tiếng gáy thì trời lại sáng. Câu truyện truyền thuyết về việc này đã không còn được nhiều người biết đến, nhưng tục cúng gà đêm giao thừa thì vẫn nguyên.

1. Lý do cúng giao thừa bằng gà trống choai?

Theo phong tục của người Việt ta từ xưa, mâm cỗ cúng giao thừa thường có một con gà trống hoa luộc bày khéo, miệng ngậm bông hồng đỏ với ý nghĩa khoẻ mạnh, tinh khiết.

Gà được chọn làm vật cúng tế linh thiêng trong đêm giao thừa bởi theo truyền thuyết của một số dân tộc Việt Nam, sau khi có một chàng dũng sĩ giương cung tên bắn liên tiếp rụng 9 mặt trời vì gây nắng hạn cho mặt đất, mặt trời thứ 10 sợ hãi quá bay tít lên cao và trốn biệt không ló ra nữa. Mặt đất lại lạnh lẽo tối tăm. Con người và loài vật rủ nhau đi gọi mặt trời. Chẳng con nào gọi được, cuối cùng chỉ có con gà trống khoẻ mạnh cất tiếng gáy vang lừng khiến mặt trời tò mò ngó xuống rồi quên cả sợ hãi hạ thấp dần độ cao, khiến mặt đất lại sáng bừng lên.

Do vậy đêm giao thừa (trừ tịch) nhà nhà đều cúng một con gà trống với hi vọng con gà sẽ đánh thức mặt trời chiếu sáng cho đủ đầy ánh nắng cho cả năm.

Gà cúng trong đêm giao thừa phải là gà trống hoa, trống choai với ý nghĩa khoẻ mạnh, tinh khiết. Hiện tại câu chuyện gà gọi mặt trời không còn được nhiều người biết đến dẫn đến việc hiểu sai mã văn hoá ấy. Thay vì cúng gà, người ta cúng bằng một miếng thịt luộc hay một cái chân giò, những thứ đó chỉ có ý nghĩa vật cúng mà không mang ý nghĩa văn hoá...

2. Cách chọn gà cúng giao thừa

Việc chuẩn bị gà cúng giao thừa là rất quan trọng và để có một con gà đẹp cúng giao thừa bạn cần lưu ý khi chọn gà. Con gà trống choai mào phải đỏ tươi nhú cao đều nhau, lông mượt, nhanh nhẹn, da căng vàng ức đầy, chân nhỏ (gà ri) gà nặng từ 1,2 kg - 1,4 kg là vừa, gà to quá bày không đẹp, thịt kém ngọt nhiều xương. Khi gà mua về cắt dây trói chân, thả vào chuồng hoặc vào lồng 2-3 giờ để gà đi lại cho máu không tụ ở chân, sau đó mới cắt tiết.

Read More

Chi tiêu tiết kiệm sau Tết

Sau Tết nhiều người thường mắc phải tình trạng chi tiêu quá đà vào những việc không cần thiết. Hãy áp dụng những mẹo nhỏ sau để bạn không phải gặp tình trạng đó sau Tết này nhé.

1. Lập kế hoạch - ghi chép chi tiêu

Dường như đây là câu chuyện “khổ lắm biết rồi nói mãi” nhưng không phải bà nội trợ nào cũng dám tự tin khẳng định rằng mình rất nghiêm túc thực hiện việc này.

Chị Thu Hường (chung cư Khang Gia, P11, Q Gò Vấp, TP.HCM) kể: “Hồi mới có gia đình riêng, tôi cũng tự nhắc nhở bản thân phải lập kế hoạch chi tiêu tỉ mỉ để chứng tỏ vai trò tay hòm chìa khóa của mình. Tôi còn tự tặng bản thân một quyển sổ rất đẹp để thực hiện mục tiêu. Nhưng sau một thời gian ngắn tôi bắt đầu oải vì nhiều khi có những khoản lắt nhắt cũng phải nhớ lại mà ghi, rất đau đầu và mất thời gian nên tôi… dẹp luôn”. Chị Hường không phải trường hợp ngoại lệ. Rất nhiều bà nội trợ từ việc lười ghi chép mà đã mắc sai lầm khi để những khoản lắt nhắt khiến chi phí sinh hoạt phát sinh mà nhiều khi không biết vì sao.

Để kế hoạch chi tiêu không bị đổ bể, bạn cần hình thành thói quen lập kế hoạch chi tiêu trước mỗi tháng. Bạn dự định tháng này sẽ chi bao nhiêu, khoản nào là bắt buộc, khoản nào có thể cắt giảm, mục tiêu tiết kiệm là bao nhiêu… Và bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt kế hoạch đã đề ra.

Mặt khác, nếu ngại ghi chép hàng ngày, bạn cần kiểm tra việc tiêu pha của mình ít nhất hai lần/tuần. Việc theo dõi đó sẽ giúp bạn thấy được những khoản chi tiêu nhỏ nhặt không cần thiết hằng ngày.

2. Tiết kiệm những khoản không thể cắt

Có những khoản chi không thể cắt nhưng chúng ta vẫn có thể tiết kiệm được. Ví dụ, tiền nước, tiền điện, xăng, gas, ăn uống…

Để tiết kiệm điện, phải hạn chế sử dụng các thiết bị ngốn điện như máy lạnh, máy hút bụi, bàn ủi hoặc nếu sử dụng thì phải chọn những thiết bị tiêu thụ điện năng thấp. Tắt những bóng đèn và thiết bị điện tử khác nếu không cần thiết. Tận dụng ánh sáng tự nhiên và gió trời. Ngoài ra, nên tắt nguồn hoặc rút dây khỏi ổ cắm bình nước nóng, sạc điện, bộ router phát wifi… khi không sử dụng. Việc làm này không chỉ giúp bạn tiết kiệm mà còn giúp nâng cao độ bền các thiết bị đó.

Để tiết kiệm nước, bạn nên tắm bằng vòi sen vì cách này ít tốn nước hơn hứng nước vào xô rồi tắm. Rửa rau cũng nên ngâm nước muối vì vừa rửa sạch hơn vừa ít tốn nước. Giặt quần áo thì nên chờ khối lượng đồ dơ vừa phải, không nên giặt quá nhiều hoặc quá ít. Hơn nữa, bạn có thể tận dụng nước để tái sử dụng. Chẳng hạn nước rửa đồ ít dơ có thể dùng là nước đầu cho đồ dơ nhiều, nước xả quần áo dùng lau sàn…

Bạn cũng nên rà soát lại các gói dịch vụ trong nhà như gói truyền hình cáp, gói internet xem có cắt giảm được không. Chị Thu Huyền (đường Hoàng Văn Thụ, Q Phú Nhuận, TP.HCM) chia sẻ: “Lúc trước nhà tôi dùng gói cước truyền hình cao cấp với cước phí 88.000 đồng/tháng. Sau khi cân nhắc, tôi đã đổi xuống gói cước bình dân chỉ với 66.000 đồng/tháng mà vẫn có đủ những kênh gia đình thường hay xem”. 

3. Tiết kiệm tiền lẻ

Đừng bao giờ coi thường những số tiền nhỏ lẻ. Nếu còn tiền thừa, thay vì nghĩ đến việc… tiêu nốt hoặc vứt lung tung, các bạn hãy bỏ ống tiết kiệm. 

Câu chuyện về cậu học sinh Phạm Nguyễn Thành Trung (lớp 10 Trường THPT Nguyễn Du - TP.HCM) sau gần 3 năm dành dụm tiền ba mẹ cho ăn sáng (tiền xu và tiền giấy mệnh giá 1.000 đồng, 2.000 đồng) đã “tậu” được một chiếc laptop hơn 20 triệu đồng cậu hằng mơ ước khiến nhiều bà nội trợ phải giật mình khâm phục.

4. Ăn ở nhà thường xuyên hơn

Những khoản chi phí dành cho các bữa ăn tại nhà hàng luôn có giá thành cao gấp đôi hoặc gấp ba so với việc tự mua nguyên liệu về chế biến. Chính bởi lý do này nên việc “chống chỉ định” với những nhà hàng xa hoa, sang trọng sẽ giúp bạn tiết kiệm được một số tiền không nhỏ.

Không chỉ bữa tối mà bữa sáng, bữa trưa, bạn vẫn có thể tự chuẩn bị cho mình. Còn nếu muốn ra ngoài ăn để thay đổi không khí thì hãy tìm nơi đang giảm giá.

Chị Mai Phượng (đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tân Bình, TP.HCM) với kinh nghiệm 20 năm nội trợ chia sẻ: “Một trong những cách để tôi tiết kiệm đó là luôn nấu ăn tại nhà. Điều đó không chỉ giúp tôi giữ chặt được ví tiền mà còn giúp chồng và các con cảm nhận được không khí ấm cúng…”.

5. Để tiền tại nhà

Khi đi ra ngoài, đặc biệt là khi mua sắm, bạn đừng mang theo tất cả “vốn liếng” của mình và càng không nên thanh toán bằng thẻ tín dụng. Việc có sẵn tiền chính là nguyên nhân khiến bạn phóng tay tiêu xài. Ngược lại, việc chỉ có một số tiền nhất định trong túi sẽ khiến bạn phải suy nghĩ và cân nhắc trước khi quyết định mua hàng.

6. Đừng tham vì giá rẻ

Việc mua số lượng nhiều thường rẻ hơn, lại hay được khuyến mãi. Nhưng chưa chắc điều đó sẽ giúp bạn tiết kiệm, trừ khi bạn rủ được một nhóm người cùng mua, sau đó chia ra, hoặc đó là các món đồ cần thiết, sử dụng liên tục và hết nhanh chóng. Còn với những mặt hàng lâu lâu mới dùng, việc mua nhiều sẽ khiến bạn tiêu tốn nhiều hơn so với nhu cầu thực tế của gia đình. Hơn nữa, nếu để lâu, các món hàng có thể bị hư, hết hạn sử dụng hoặc khiến các thành viên gia đình phát ngán khi… ăn mãi một món.

7. Xem xét lại các mối quan hệ

Có thể bạn không tin nhưng thật sự các mối quan hệ bạn bè thường ảnh hưởng rất nhiều đến cuộc sống của bạn, trong đó có cả vấn đề tài chính. Nếu bạn chơi với những người bạn có thu nhập cao hơn bạn rất nhiều thì bạn luôn phải “chạy theo” cho kịp với họ trong cách chi tiêu. Bạn rất dễ dàng rơi vào tình trạng rỗng túi sớm hơn và nợ nần chồng chất khi thu nhập của bạn không thể đáp ứng.

8. Tăng nguồn thu

Trong thời kỳ khó khăn, mọi khoản lương thưởng hầu như đều giảm, bởi vậy, bạn đừng chỉ biết trông chờ vào thu nhập của công việc chính. Chưa kể, trước cơn bão giá ngày càng mạnh, nếu bạn không giảm chi tận thu thì rất khó để đảm bảo mức chi tiêu trong gia đình như trước đây. Do đó, để tích lũy nguồn thu, đừng từ chối nhận thêm việc, làm tăng ca khi sếp yêu cầu. Ngoài ra, bạn cũng nên kiếm việc làm thêm, kinh doanh để có thể đa dạng hóa các khoản thu.

Read More

Bí quyết giảm cân sau Tết

Ăn uống thoải mái trong dịp Tết khiến cân nặng của bạn tăng lên? Hãy áp dụng những mẹo sau giúp giảm cân nhanh mà không lo phải ăn kiêng.

1. Làm bạn với rau

Dù bạn tham dự tiệc hay tự tổ chức ăn uống tại nhà, hãy chắc chắn có món rau trong thực đơn. Hãy làm đầy đĩa của bạn bằng các loại rau, tránh trộn chúng với nước sốt chứa quá nhiều chất béo. Việc chọn rau để ăn trong các bữa tiệc sẽ giúp bạn có thứ để “lai rai” mà không bị tăng cân. Một mẹo nhỏ: bạn có thể trang trí bàn tiệc bằng những món rau tươi ngon, nhiều màu bắt mắt. Với những món được làm từ rau giúp bạn giảm béo sau tết hiệu quả đấy nhé 

2. Không mang theo đồ ăn

Sau nghỉ lễ, nhiều người thường mang những đồ ăn dùng trong dịp lễ như kẹo, bánh ngọt, các loại mứt… đến cơ quan mời mọi người. Đừng làm thế vì chính bạn sẽ bị “sa ngã”. Bạn sẽ vừa làm việc vừa ăn vặt. Có một cách giúp bạn tránh xa đồ ăn vặt ở công ty, đó là kiếm một chiếc kẹo cao su không đường trước khi những người khác chuẩn bị “đánh chén” bánh kẹo. 

3. Tích cực ăn hoa quả

Các loại bánh nướng hay thức ăn nhiều chất đạm, calori có rất nhiều trong quãng thời gian nghỉ lễ. Thay vì ăn những thực phẩm này, bạn hãy tìm kiếm các món với thành phần chủ yếu là hoa quả tươi, rau, các loại đỗ, quả hạnh… chứa rất ít đường hoặc chất béo.

4. Uống nước

Bạn không cần phải lúc nào cũng làm đầy bụng mình bằng nước, nhưng bạn nên cố gắng uống 8-10 cốc nước một ngày (không tính nước trái cây). Cơ thể của bạn luôn cần nước, cũng nhờ uống đủ nước thận của bạn sẽ lọc các chất cặn bã tốt hơn và cơ thể sẽ chuyến hóa chất béo hiệu quả hơn. Và nếu uống một ly nước trước 10-15 phút trước bữa ăn, bạn sẽ có cảm giác no và ăn ít hơn. Một thực tế thú vị là bạn có thể mất 62 calo khi uống một cốc nước lạnh. Tốt nhất, nếu muốn giảm cân, nên uống nước giữa các bữa ăn hoặc trước khi ăn.

5. Chia nhỏ các bữa ăn

Bắt đầu bằng một bữa sáng thật no. Bạn càng ăn ít vào bữa sáng thì bạn sẽ càng muốn ăn nhiều vào các bữa khác, nhất là ban đêm. Bạn nên chia ra mỗi ngày ăn 3 bữa chính và hai bữa phụ. Việc ăn hợp lý sẽ giúp cơ thể bạn không thèm ăn. Nếu bạn bắt cơ thể nhịn đói, nó sẽ thôi thúc bạn phải ăn. 6 Leo cầu thang Một trong những cách giảm cân và giúp cơ thể cân đối hiệu quả nhất chính là leo cầu thang thay vì sử dụng thang máy. Nếu bạn làm việc ở những tầng cao, khoảng 8 tầng trở lên, chỉ sử dụng thang máy một nửa quãng đường và đi bộ một nửa quãng đường còn lại. 

7. Đi bộ nhanh

Mỗi ngày dành ra khoảng 45 phút đi bộ với tốc độ 4,8 km/h, bạn có thể làm tiêu hao calo một cách nhanh chóng, nên tập sau bữa ăn khoảng 2-3h, đi trong tư thế lưng thẳng, sải bước nhanh, tay đánh dứt khoát. Đây là bài tập rất hiệu quả cho eo và đùi.

8. Hạn chế tinh bột và thức uống có ga

Bánh mỳ, cơm... nên hạn chế nếu bạn muốn giảm cân. Thay vào đó, bạn hãy ăn nhiều chất xơ và ngũ cốc có lượng calo ít hơn. Chia nhỏ bữa ăn trong ngày để không bị quá đói, từ đó điều tiết dễ dàng hơn khẩu vị và lượng thức ăn tiêu thụ.

Hãy thay thế những thức uống có ga bằng nước lọc hay nước ép trái cây, tốt nhất là ngừng hoàn toàn các loại đồ uống có ga, soda, chất kích thích.

9. Ngủ đủ giấc

Thiếu ngủ có thể làm tăng việc sản xuất cortisol. Điều này gây căng thẳng và làm tăng sự ngon miệng cũng như kích thích sự thèm ăn của bạn. Thiếu ngủ cũng có thể làm cho bạn thêm mệt mỏi và chậm chạp hơn với các hoạt động hàng ngày. Do đó, bạn sẽ có nhiều năng lượng hơn trong suốt cả ngày và trở thành con mèo ú từ bao giờ không hay biết đấy.

10. Ghi lại nhật ký giảm cân

Bằng cách này bạn có thể theo dõi và đánh giá thói quen ăn uống của mình vào cuối mỗi tuần. Nếu bạn am hiểu công nghệ, có thể tạo cho mình một blog giảm cân. Bạn có thể tham khảo thêm bác sĩ dinh dưỡng về chế độ ăn của mình và xin họ những lời khuyên.

Read More

Các món ăn nhẹ bảo vệ sức khỏe sau Tết

Các món ăn nhẹ sau Tết sẽ giúp bạn tránh được tình trạng lên cân mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

1. Canh

Giàu dinh dưỡng và dễ tiêu nhất. Đây là những món canh dễ làm, dễ ăn và nên thuốc.

- Canh nấm mèo thịt nạc, thêm một nhúm rau hẹ, đun nhỏ lửa cho sôi, uống, có tác dụng bồi bổ khí huyết, chữa bụng trướng, khó tiêu, giải độc cơ thể. 

- Canh đại táo, rửa sạch nấu cho sôi, để ấm uống trong ngày, tác dụng kiện tì ích khí, chữa kém ăn, tì vị yếu mệt. 

- Canh thịt giá củ năng: đây là loại canh thượng phẩm được ghi trong sách cổ dùng trong mùa xuân có tác dụng tăng cường sinh lực, ích khí cường thân, khi nấu gồm ít thịt heo nạc, giá sống, bắp cải, củ năng, trứng gà, gừng, hành, dầu mè và ít gia vị, nấu nước thịt xong cho trứng gà vào, nêm nếm vừa miệng, sau đó mới cho giá và cải vào. 

- Canh trứng đậu hũ khô: gồm đậu hũ khô thái lát, nấm hương, trứng cút, hành tỏi, giúp bồi bổ tì vị, mạnh dạ dày, ăn ngon miệng, phục hồi sức khỏe.

2. Cháo

Có nhiều loại cháo đơn giản mà rất hiệu quả.

- Cháo tỏi: lấy tỏi tía, nấu trong nước cho nhừ, sau đó cho gạo tẻ vào nấu chung thật nhừ, ăn sẽ giúp ấm tì vị, chữa đầy bụng, ăn không tiêu, kiết lỵ, làm hạ huyết áp, giảm cholesterol trong máu. 

- Cháo gừng: gừng tươi, đại táo, gạo tẻ nấu chung, ăn vào giúp chữa đầy hơi, sình bụng, khó tiêu do ăn quá nhiều thịt mỡ, chữa tiêu chảy, nôn mửa. 

- Cháo bột ngô: bột ngô nấu chung với gạo thành cháo, chữa mỡ máu cao, xơ vữa động mạch, cao huyết áp và phòng ngừa ung thư. 

- Cháo bát bảo: khiếm thực, hoài sơn, phục linh, hạt sen, ý dĩ, đậu côve, đảng sâm, bạch truật, nấu chung với gạo cho nhừ, ăn vào giúp cơ thể linh hoạt nhẹ nhàng, kiện tì vị, làm ấm cơ thể, chữa tiêu chảy, người mệt mỏi.

3. Nước ép trái cây, rau củ tươi

Không chỉ bổ sung cho cơ thể nhiều loại vitamin cần thiết để phòng bệnh, mà còn chữa được một số bệnh thông thường như cảm cúm, ho, viêm nhiễm, giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể, chống lão hóa tế bào nên giúp con người giữ được nét trẻ trung.

4. Thức uống từ thảo dược

- Tam đậu ẩm: gồm đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen, tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, bồi bổ sức khỏe, tiêu mỡ giảm béo.

- Đinh hương, trần bì ẩm: khi uống thêm ít mật ong, công dụng làm ấm tì vị, bổ khí, chữa kém ăn, người mệt mỏi.

Lời khuyên & Cảnh báo

Những món ăn sau đây sẽ giúp chúng ta không thiếu chất dinh dưỡng mà dạ dày không bị bắt làm việc quá sức

* Các loại thực phẩm nhiều chất xơ: các loại đậu xanh, đậu đỏ, đậu que, đậu đũa, đậu Hà Lan, măng tre, giá, bắp cải, cà rốt, su hào, nấm... góp phần hạn chế sự hấp thu và kéo các chất béo ra khỏi cơ thể.

* Gia vị như hành, tỏi, nghệ, mùi tây, húng quế... giúp nâng cao hiệu quả của các vitamin nhóm B, tăng cường chuyển hóa và giảm béo bệu.

* Cá, rong biển, ốc, hến giúp dễ tiêu và không làm tăng thêm lượng calo cho cơ thể.

Read More

Những món ăn giúp giải rượu trong ngày Tết

Khó tránh những lời mời rượu trong dịp năm mới, để không bị gục ngã vì uống quá nhiều thay vì việc chỉ uống bạn hãy kết hợp với ăn và áp dụng vài mẹo nhỏ sau nhé.

1. Trước khi uống rượu

- Ăn lòng trắng trứng gà: Lòng trắng giàu loại protein khiến cồn trong rượu bị kết tủa lại, từ đó giảm bớt lượng cồn hấp thu vào máu. Mặt khác, nó còn giúp tránh hiện tượng bỏng niêm mạc dạ dày do rượu. 

- Ăn đậu xanh hoặc uống nước vỏ đậu xanh: Đậu xanh là loại thực phẩm có khả năng phân hủy các loại độc tố rất tốt. Theo Đông y, đậu xanh bồi bổ nguyên khí, làm mát gan, giải được nhiều thứ độc.

- Uống chút giấm, nước chanh đường hay ăn các loại quả chua: Các axit này có thể giúp trung hòa một số alcohol trong rượu. 

2. Trong khi uống rượu

Trong mâm rượu, ngoài các món đồ nhắm nên có một số món ăn giúp giải độc chất cồn như củ cải trắng, rau cải trắng, rau cần, cam quýt, dâu tây, chanh, các món ăn chế biến từ đậu xanh (như nhân bánh chưng)... Bạn không nên chỉ uống suông mà cần ăn nữa, kèm thêm các món vừa kể.

3. Sau khi uống rượu

Bạn tự mình phục vụ hoặc nếu quá say thì nhờ người nhà áp dụng một số biện pháp đơn giản sau sẽ giúp bạn phần nào giải bia rượu Tết đấy nhé

- Rau cần một nắm rửa sạch, giã nát rồi vắt lấy nước cốt, pha chút đường uống từ từ. Nước cốt rau cần không chỉ làm tỉnh rượu mà còn giúp người say không bị đau đầu váng vất sau khi tỉnh.

- Lá dong (dùng để gói bánh chưng) 100-200g, rửa thật sạch, giã nát vắt lấy nước cốt pha đường uống.

- Trà búp 5g, quất khô (có thể dùng mứt quất hoặc quất tươi cũng được) 16g, thái vụn. Hai thứ hãm với nước sôi uống.

- Pha một cốc bột sắn dây có vắt chanh để uống, một lúc sau sẽ tỉnh táo trở lại. Sắn dây cũng giúp cho gan tham gia đào thải độc tố.

- Giã nát một ít củ cải trắng, vắt lấy nước cốt, thêm chút đường rồi uống làm nhiều lần.

- Ăn các sản phẩm chế từ đậu xanh (khoảng 10-30g), hoặc giã 5-10g đậu xanh cả vỏ, pha đường uống.

- Giấm ăn 60g, đường 15g, gừng 3 lát, giã nát, hòa lẫn với nhau rồi uống.

- Chanh tươi một quả, vắt nước cho uống hoặc thái mỏng ăn cả quả càng tốt.

- Vỏ quýt phơi khô (để lâu năm càng tốt) 30g, có thể sao thơm; mơ chua 2 quả, cho vào khỏang 300 ml nước, sắc nhỏ lửa 20-30 phút rồi uống, thêm chút nước gừng hoặc trà gừng thì càng tốt.

Các biện pháp trên chỉ có tác dụng giảm bớt phần nào tác hại của rượu. Điều quan trọng nhất là bạn cần biết làm chủ bản thân để không uống quá nhiều.

Read More